红烧肉末豆腐丁

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这道菜是妈妈最喜欢的家常菜，开胃又下饭，对于都市里吃惯大鱼大肉的朋友，这道菜是素食和荤食的相结合，肉末的加入，使得荤素搭配合理，蛋白质丰富...

红烧肉末豆腐丁的做法，共5个步骤

1/5. 食材准备到位，蒜头切末，新鲜蒜、干辣椒、小红椒切小段、（姜丝对自己口味加入，吃不了辣的童鞋建议不要放）水豆腐切小丁块，瘦肉切细成肉末，准备即可

2/5. 待锅底烧热，在加入食用油，防止粘锅，油热后加入豆腐块煎..

3/5. 煎至金黄时，加入少许老抽提色、然后乘出备用

4/5. 切下来，蒜末、姜丝、干辣椒、小红椒下锅煸炒，再加入切好的新鲜蒜叶炒，最后加入刚煎制的豆腐块翻炒，加入一小勺盐、少许蚝油翻炒，最后倒入少许生抽提鲜即可出盘...上桌

5/5. 上桌啦

1、翻炒的过程，切记不要用力过猛，容易把豆腐块翻碎
2、为防止粘锅，先把锅烧热在加入油、

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