主料 | ||
排骨2斤 | ||
辅料 | ||
葱1根 | 姜适量 | 熟白芝麻适量 |
盐1勺 | 醋8勺 | 冰糖3勺 |
花椒1小勺 | 大料2个 | 干辣椒3个 |
料酒5勺 | 酱油3勺 |
1/5. 排骨洗净,下入凉水锅中,煮开后撇去血沫。
2/5. 另外烧一锅开水,将煮开的排骨直接放入,谁要将排骨全部没入并加料酒3勺、醋2勺、葱姜、花椒、大料、干辣椒(装入调料盒中)煮15分钟。
3/5. 水大约已剩下一半时,再加醋5勺继续煮。
4/5. 待水剩下少许时,加入冰糖3勺、酱油3勺、盐1勺、醋1勺、料酒2勺开大火收汁后撒一些熟白芝麻。
5/5. 一盘健康、美味的糖醋排骨就做好了,而且一滴油也不用放。