主料 | ||
低筋面粉115克 | 蔓越莓干30克 | 糖粉45克 |
全蛋液15克 | 黄油75克 |
1/14. 称好所需材料,黄油提前一天拿出来解冻,平时都放在冰箱冷冻保存着,切块备用。
2/14. 黄油需要软化到手指能戳动的状态。
3/14. 用手动打蛋器搅打软化好的黄油,搅打到黄油微微发白略微膨胀的状态,就打发好了。如果你的黄油搅打不动,可以用一个盆装热水放在这个搅拌盆下面加温再继续搅打(注意不要黄油软化过头,化成水状就没办法打发了)
4/14. 加入45克糖粉在黄油里继续搅打至融合。(糖粉可以根据自己口味加量,45克糖粉的甜度刚刚好)
5/14. 15克鸡蛋液加入步骤4,在搅打均匀。
6/14. 手动打蛋器搅打到这个状态
7/14. 低筋面粉过筛加入
8/14. 搅拌均匀,再用手揉成团
9/14. 蔓越莓小刀切碎一点,跟面团一起揉匀
10/14. 取一张保鲜膜铺在桌上,把蔓越莓面团放在上面手工整形
11/14. 小时候捏泥巴玩橡皮泥都有经验吧!捏成长方形,实在不会的就在网上买个模具做也ok。做好了放进冰箱冷冻25分钟,冷藏也可以,时间要长一些。
12/14. 冷冻好后取出,切成大小一致的块状,每块饼干之间一定记着留一点空隙,烘烤的时候饼干会增大一点。烤盘铺上油纸或锡纸,烤箱上下火160度预热五分钟,把饼干放进去烘烤15分钟就好啦!
13/14. 烘烤完成从烤箱取出的时候,饼干是软软的,放着凉一会,装进密封的罐子里保存,手工无添加的要尽快吃完。
14/14. 成品图,这是好久以前拍的了。昨天做了一次,写下了制作过程,简单好吃的一款小点心。
蔓越莓 富含单元不饱和脂肪酸、花青素与生物类黄酮,养颜 美容,酸酸甜甜的口感,适合长期食用。