主料 | ||
黄豆60克 | 糯米40克 | 大米20克 |
山药150克 | 冰糖25克 | 水900毫升 |
辅料 | ||
枸杞子适量 | 蔓越莓干适量 |
1/7. 材料图。
2/7. 黄豆、糯米、大米淘洗干净冷水浸泡4小时以上。
3/7. 泡好的黄豆捞出放进破壁料理机中,加入900ml的水。
4/7. 选择豆浆功能打成浆。
5/7. 等待料理机工作的时间将山药冲洗干净,带皮上锅蒸20分钟至熟透。然后取出晾凉后撕掉山药皮,用勺子将山药捣成泥,不用太细,有一点颗粒感喝的时候更有层次。
6/7. 打好的豆浆转至汤锅中,加入泡好的糯米、大米,加入冰糖,中火煮开转小火煮30分钟(锅盖留条小缝防溢锅),中途记得不时搅拌一下预防糯米沉底糊锅。
7/7. 30分钟后粥基本就煮好了,这时下山药泥和冲洗干净的枸杞子,搅拌均匀即可关火饮用了。