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辽参猪肚鸡

辽参猪肚鸡

Ariienyip

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滋养身心,温胃护脾,暖暖的幸福味道…
主料
三黄鸡一只乡下猪肚1个海参4条
胡椒碎2汤匙3汤匙芹菜适量

辽参猪肚鸡的做法,共9个步骤

辽参猪肚鸡的做法图解1

1/9. 海参充分泡发待用

辽参猪肚鸡的做法图解2

2/9. 纹理清晰,肉质Q弹

辽参猪肚鸡的做法图解3

3/9. 厚实有质感

辽参猪肚鸡的做法图解4

4/9. 猪肚与鸡分别洗净备用

辽参猪肚鸡的做法图解5

5/9. 将郑只三黄鸡酿入猪肚内

辽参猪肚鸡的做法图解6

6/9. 抹上盐和胡椒碎,入锅熬煮

辽参猪肚鸡的做法图解7

7/9. 辽参用葱姜水或米汤煮至Q弹

辽参猪肚鸡的做法图解8

8/9. 将辽参捞出放入碗内,淋上猪肚鸡汤

辽参猪肚鸡的做法图解9

9/9. Q弹的辽参加入浓香的猪肚鸡,暖暖下肚,幸福感瞬间爆灯

小窍门

海参最怕的就是油脂,所以需用干净无油的器皿泡发,烹饪时需与其它食材分开处理,避免遇到油脂后回缩,建议用米汤熬煮辽参,这样做出来的海参口感更Q弹

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营养信息

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  • 辽参猪肚鸡热量1427 千卡
  • 脂肪9.9 克
  • 蛋白质37.8 克
  • 碳水化合物20.5 克
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