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1/8. 茄子去皮,切成大块。
2/8. 西红柿用开水烫一下去皮。
3/8. 也切成快。
4/8. 底锅倒入植物油,油热后放茄子块翻炒,(会用的时间长点)直至将茄子炒蔫软。
5/8. 茄子块炒好捞出控油。
6/8. 另起锅,植物油少许加几粒花椒炸出香味捞出花椒,切好的蒜片爆香,加葱花。
7/8. 随即倒入西红柿块翻炒,加入酱油,白糖,盐少许,倒入炒好茄子块。
8/8. 略加翻炒出锅。(小孩子很喜欢吃)
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