大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
辣白菜

辣白菜

A刘爽Sphie

A刘爽Sphie

11651人浏览
分享到:
收藏(379)
身在海外的华人,平时有机会尝到各色美味,西餐法式的,意式的,北美本土的,东南亚美食,其实很容易…,反而却缺了心底最思念的那一缕乡土气息,今天起我会整理我在多伦多做的家乡菜给大家借鉴,以解乡愁
主料
大白菜2000克韩式辣酱3勺2个
苹果3个500克韭菜50克
白萝卜1根青萝卜1根糯米粉100克
500克大半个大蒜两头
辣椒粉150克

辣白菜的做法,共14个步骤

辣白菜的做法图解1

1/14. 大白菜洗净沥水

辣白菜的做法图解2

2/14. 苹果,梨,萝卜洗净沥水,

辣白菜的做法图解3

3/14. 全家福

辣白菜的做法图解4

4/14. 白菜沥干水 每一片正反面撒盐,杀出水…这是个漫长的过程,品种不同时间大约2小时到半天才能彻底杀出水。

辣白菜的做法图解5

5/14. 锅中加入100g糯米粉和100g水搅拌均匀后再加入剩余水,开火熬,不停搅拌直至沸腾

辣白菜的做法图解6

6/14. 把苹果,梨,少量萝卜用料理机打碎,如果没有料理机,用最细的插板插成泥或最细的丝也可,是用来发酵的

辣白菜的做法图解7

7/14. 为了吃时候方便,我把白菜切成段之后挤干水分才入辣酱中搅拌均匀后分装入小盒

辣白菜的做法图解8

8/14. 将糯米糊中放入辣椒粉

辣白菜的做法图解9

9/14. 搅拌均匀,

辣白菜的做法图解10

10/14. 此刻看白菜是否变软,如果用力一按就很脆就表示时间不够,继续杀水,

辣白菜的做法图解11

11/14. 等待的时间好漫长,就切点萝卜片娱乐一下,切完的萝卜也也要撒盐杀出水分

辣白菜的做法图解12

12/14. 待糯米糊凉了才加入苹果,梨,姜,蒜蓉以及韭菜,

辣白菜的做法图解13

13/14. 放入冷藏室或者是温度2-10度的阴凉处都行。当时也可食用,但是还是等24小时发酵以后味道更好,一周左右简直是极品…

辣白菜的做法图解14

14/14. 切记不可装得太满,因为还在持续发酵中,会胀气,会冒出水。

点赞(645)
分享到:
收藏(379)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

辣白菜的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11651人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 辣白菜热量2755 千卡
  • 脂肪14.25 克
  • 蛋白质37.249999 克
  • 碳水化合物290.01 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看