花生酱巧克力脆皮泡芙

1/20. 首先准备脆皮：40克黄油加热至半融化状态,加入糖粉拌匀。

2/20. 低粉和可可粉混合均匀后加入黄油中。

3/20. 和成面团，放入冰箱冷冻8分钟左右备用。

4/20. 制作泡芙面糊：水和黄油放入奶锅中烧开后转小火。

5/20. 倒入低粉和可可粉，迅速搅拌成团。

6/20. 待搅拌成均匀的面团后关火。

7/20. 等面团稍凉后分3-4次加入鸡蛋液，每次都是搅拌均匀后再加入下一次。

8/20. 最后搅拌成光亮的巧克力泡芙面糊。

9/20. 将面糊用小勺均匀地分配在烤盘上，大小随意。

10/20. 取出脆皮面团，分割成合适的大小，用手整理成圆圆的薄片，盖在面糊上。

11/20. 烤箱预热190度，烤盘放中层烘烤25分钟左右，中间不要开烤箱门。烤完后等泡芙彻底凉透再取出。

12/20. 制作巧克力夹层：将50克黑巧克力放入碗中隔水加热至融化。

13/20. 将融化的巧克力倒在大理石板或硅胶垫上，用刮刀抹成均匀的薄片。

14/20. 稍微冷却后用圆型模具按成巧克力圆薄片。

15/20. 等巧克力完全凉透后取下圆巧克力薄片。

16/20. 淡奶油加细砂糖打发，加入可可粉搅拌均匀。

17/20. 将冷却的泡芙从上面三分之一处刨开，底部加入可可奶油。

18/20. 盖上一片巧克力圆片。

19/20. 将四季宝花生酱挤在巧克力圆片的外周，中间加入可可奶油。