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电饭锅包子

电饭锅包子

邓小秀Linda

邓小秀Linda

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主料
面粉250克酵母3克温开水(揉面)175克
开水(发酵)随意

电饭锅包子的做法,共6个步骤

电饭锅包子的做法图解1

1/6. 酵母撒到小半碗温水里,搅拌融化

电饭锅包子的做法图解2

2/6. 面粉中间挖一个坑把酵母水倒入,一点一点加剩余的温水(面粉吸水能力不同,水量随自己加减),一边加水一边搅拌,直到面盆底下没有干粉,揉成光滑的面团(一直揉到手上盆里没有面粉)

电饭锅包子的做法图解3

3/6. 面团放在一边,准备馅料。胡萝卜切丝(用刮刀擦出来的),鸡蛋滑散。锅烧热,先炒鸡蛋,微黄,调盐,加入胡萝卜丝,炒一分钟左右,再加一点盐。

电饭锅包子的做法图解4

4/6. 面团切成一个个小剂子,压扁(没用擀面杖)成中间厚两边薄填入馅料,包成包子(家婆很会包饺子……)

电饭锅包子的做法图解5

5/6. 电饭锅蒸笼刷油,码入包子,用保鲜袋套住,锅内下热水,放上蒸笼,盖上锅盖,发酵,不插电捂一个小时就好了

电饭锅包子的做法图解6

6/6. 一个小时后插电,煮饭键,有馅料的蒸20分钟左右,馒头15分钟左右,拔电凉5分钟,开盖,开吃

小窍门

1.揉面水温控制在30度左右,即不烫手背
2.馅料调稍咸些,面团没有味道的
3.这个方法适合冬天,夏天底下坐的水温可以下降

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营养信息

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  • 电饭锅包子热量915 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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