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十分钟做花生霸王双层汉堡

十分钟做花生霸王双层汉堡

清水无香yl

清水无香yl

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肯*基新推出花生霸王双层汉堡的时候~
引起了一股强烈的吐槽风.......
都说海报看上去是高富帅,点餐吃到的是矮矬穷...

其实也无可厚非~
商业宣传和艺术片的道理雷同,源于生活的基础上加以“修饰”也正常~
广告不都这样吗~~~

所以,要吃的过瘾还是自己动手吧~
事先把鸡排土豆饼都做个准备,想吃的时候十分钟就能搞定~
这么简单,作为早餐是不是就成了不二自选~
主料
汉堡坯适量花生酱适量鸡蛋适量
淀粉适量面包糠适量生菜适量
食用油适量土豆饼材料:----土豆适量
胡萝卜适量猪肉馅适量食用油适量
十三香适量蚝油适量适量
葱花适量炸鸡排材料:---鸡胸肉适量
十三香适量耗油(可替换味精)适量食用油适量
适量葱段适量姜片适量
辣椒酱适量

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法,共25个步骤

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解1

1/25. 如果说,肯*基海报上的汉堡是高富帅,
那我做的这款汉堡绝对是土豪王~
自己家做的炸鸡排超级大,照片上看到的鸡排只是半块~
即便这么足的料,核算了下成本,一个汉堡才3块多钱~

是不是更坚定了要自己做的信心呢~

这款汉堡非常简单,不用什么技巧,厨房新手也没问题。
但需要提前准备材料腌制鸡排~
所以我推荐晚上准备好材料,、
然后早上起来用准备好的半成品,继续烹饪,特别快~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解2

2/25. 把整块的鸡胸肉,切成你喜欢的厚度和大小。
我一般会切成4块(其中有一面肉是带筋膜的,可以去掉筋膜,也可以用刀把筋膜组织切成网装。只切筋膜即可,不要把肉切透~)~
切成片后用刀背捶打一下,能够破坏原有的鸡胸肉组织,便于入味,口感也就变得不柴了~
旁边的是猪里脊,喜欢吃猪排的筒子,可以用同样的方法做猪排~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解3

3/25. 鸡胸肉捶打后,放入十三香,耗油(可替换味精或不放,放入蚝油肉质会不那么白了,影响颜色),油(放一点就行),盐,葱段,姜片(葱姜切成可以挑出来的大小),香辣酱(我用的是沙县辣椒酱,不喜欢吃辣的可以不放,肯*基这款就是香辣口的)。没有括号备注的按照自己的喜好放就行。

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解4

4/25. 然后调匀用保鲜袋密封,放入冰箱至少腌制2小时以上,我一般都是晚上睡前准备,早上吃~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解5

5/25. 如是时间宽裕,土豆可以随吃随做,如果当早餐,也可以提前准备好~
土豆去皮,切成大块

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解6

6/25. 放入蒸屉,隔水蒸熟。

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解7

7/25. 用一根筷子能够轻松的扎透就是熟了,蒸熟后备用。

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解8

8/25. 蒸土豆的过程准备一点肉碎,葱花,和胡萝卜丁(肯*基没有这些,但我觉得这样更好吃)~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解9

9/25. 锅里放入一点油,和正常炒菜的油量一样就行~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解10

10/25. 先炒肉碎,炒熟放入胡萝卜丁和葱花炒香~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解11

11/25. 放入蒸好的土豆块,一边翻炒,一边压碎(也可以在翻炒之前先压碎)。

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解12

12/25. 土豆压成泥装,放入十三香,盐,蚝油调味。并翻炒均匀即可、
适当多炒一会便于水份蒸发(这样后期好操作,水份太多容易散)。
炒土豆泥,全程中火~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解13

13/25. 略微放凉后团成团后压扁,也可以用模具做成圆饼。
大小根据汉堡坯而定。
十三步以及以上都可以事先准备,十四步以后为现吃现做~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解14

14/25. 鸡蛋搅拌后放入适量淀粉搅拌均匀(比例大约为:一个鸡蛋用半勺淀粉,喝汤的汤勺)。把土豆饼放入鸡蛋糊里挂均匀。
图片忘记拍,这是用完剩下的勉强凑合看看粘稠度吧~
其实最好的方式为鸡蛋液改成清水,但相对来说没有鸡蛋好操作,新手就用鸡蛋吧。老司机可以换成水,粘稠度和做锅包肉等差不多就行~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解15

15/25. 然后在放入面包糠中,用面包糠包裹均匀。
面包糠最好用细一点的。我觉得粗面包糠有扎嘴的感脚~
(娇情吗?)
面包糠我是自己做的,剩面包很容易就成面包糠~
如果大家有需要,改天我就出个谱~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解16

16/25. 锅中放油,比炒菜的油稍微多点就行,用半煎办炸法比较省油~
口感也一样~
用中小火哦,火大容易变黑~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解17

17/25. 不要着急翻锅,感觉定型了翻过来炸另外一面即可~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解18

18/25. 然后把鸡胸肉按照土豆饼的方式(14-17步)也煎炸熟~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解19

19/25. 汉堡坯可以用市售的,自己做也非常简单。
如果有需要可以查看上一期(编号66期)菜谱~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解20

20/25. 如果不是刚出炉的,隔夜汉堡可以先切成两半,然后用手沾上一点水(水不要多了哦,一点点就好),轻拍切口处,然后在把两半汉堡拼接好~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解21

21/25. 放入烤箱,然后在放入一碗热水(是刚烧开滚当的热水哦)~
烤箱上下火120度加热约10分钟即可。这样加热就非常接近新烤出来的汉堡坯。
烤箱不一样,温度时间不一定准确,跟据自家烤箱调整~
可以在煎炸土豆饼的时候同时进行~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解22

22/25. 加热好的面包,涂上花生酱。
肯*基这款汉堡里的花生酱就甜口的~
所以我用的是四季宝商家提供的面包专用花生酱,甜香柔滑很细腻,可以直接挤出着抹,省掉洗勺子~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解23

23/25. 喜欢有颗粒口感的,可以在这个步骤中放入一点花生碎~(就是熟花生用到切成芝麻大小放上即可)

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解24

24/25. 然后放上事先洗好的生菜,炸鸡排,在放上生菜,土豆饼,可以在涂上一层花生酱,放上汉堡盖即可~

十分钟做花生霸王双层汉堡的做法图解25

25/25. 安利一下,就是这款富含优质蛋白质花生酱~
有需要的自行寻找渠道去买吧。

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营养信息

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  • 十分钟做花生霸王双层汉堡热量4293 千卡
  • 脂肪414.63 克
  • 蛋白质85.49 克
  • 碳水化合物419.59 克
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