黄金蛋炒饭

1/11. 准备所有主料及调料、配料。

2/11. 碗豆洗净；蛋清蛋白分离，取蛋黄部分；红萝卜、青瓜切粒；葱切成葱花待用。

3/11. 起锅热油，将碗豆炒至5成熟。

4/11. 将红萝卜粒倒入翻炒至熟。

5/11. 再将黄瓜粒倒入翻炒均匀盛起待用。

6/11. 另起锅下少许油，将米饭倒入。

7/11. 用小汤勺边炒边将米饭压松散。

8/11. 将蛋黄倒入翻炒。

9/11. 炒至蛋黄将每一粒米饭都裹上为此。

10/11. 将炒好的碗豆、红萝卜粒等倒回锅内与米饭翻炒均匀。