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草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

乖宝璐璐81

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慕斯蛋糕想拔草太久,但是一直害怕失败,浪费东西,所以一直没有尝试。2017年的第一天,终于鼓足勇气,做一个草莓慕斯,许愿2017的每一天都甜蜜、幸福……
使用了饼干做底,不用烤蛋糕,节约时间,没有烤箱的朋友在家也可以尝试哦,只一个电动的打蛋器就可以轻松搞定……
主料
消化饼干160克黄油80克淡奶油500克
细砂糖70克吉利丁粉20克
辅料
草莓适量

草莓慕斯蛋糕的做法,共15个步骤

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

1/15. 黄油切块,隔热水融化成液态;

草莓慕斯蛋糕的做法图解2

2/15. 消化饼干用搅拌机打散或者装入保鲜袋用擀面杖擀碎;

草莓慕斯蛋糕的做法图解3

3/15. 饼干碎加入融化的黄油,搅拌均匀;

草莓慕斯蛋糕的做法图解4

4/15. 倒入八寸圆底圆模中,压实,放冰箱冷藏备用;

草莓慕斯蛋糕的做法图解5

5/15. 400克草莓放料理机打成泥;

草莓慕斯蛋糕的做法图解6

6/15. 草莓泥加入吉利丁粉,小火加热(不要超过50度,到温度时熄火或者隔温水保温)搅拌至吉利丁粉融化,晾凉备用;

草莓慕斯蛋糕的做法图解7

7/15. 淡奶油加细砂糖打发至5-6分发(提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失);

草莓慕斯蛋糕的做法图解8

8/15. 加入放凉草莓酱,用打蛋器混合均匀;

草莓慕斯蛋糕的做法图解9

9/15. 另取适量草莓切粒(量多少随自己喜好)

草莓慕斯蛋糕的做法图解10

10/15. 取出冰箱里冷藏的饼干碎,上面倒入一半淡奶油;

草莓慕斯蛋糕的做法图解11

11/15. 撒上一层切好的草莓粒;

草莓慕斯蛋糕的做法图解12

12/15. 再倒入剩下的淡奶油,抹平表面,放冰箱冷藏3-4小时即可。

草莓慕斯蛋糕的做法图解13

13/15. 脱模时,用吹风机沿着四周吹几秒钟即可轻松脱模!表面做上喜欢的装饰即可。

草莓慕斯蛋糕的做法图解14

14/15. 成品图

草莓慕斯蛋糕的做法图解15

15/15. 成品图

小窍门

切块时,切勿使用锯齿刀,底部饼干会切得乱七八糟,用平面刀放在热水里烫一下,再切就可以了。

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营养信息

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  • 草莓慕斯蛋糕热量6112 千卡
  • 脂肪213 克
  • 蛋白质9.1 克
  • 碳水化合物170.8 克
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