爽口酸辣白菜

1/7. 将白菜帮切寸段后，沿着白菜帮的纤维顺着切丝；

2/7. 将切好的白菜丝上撒少许盐腌制15分钟；

3/7. 腌好的白菜，控出腌制出的汤水后，加入白糖、白醋（按自己口味放）；

4/7. 炒锅内放油，放入姜丝、红辣椒段炒香；

5/7. 炒好的姜丝辣椒，迅速倒入白菜丝上，调拌均匀，腌制30分钟即可。

6/7. 腌好的白菜入冰箱口感更佳。