主料 | ||
黑巧克力70克 | 全蛋液100克 | 细砂糖70克 |
黄油125克 | 蛋糕粉60克 | |
辅料 | ||
芝士层材料适量 | 奶油奶酪200克 | 细砂糖20克 |
鸡蛋1只 |
1/15. 来吧,跟我一起制作这款【芝士布朗尼】
2/15. 布朗尼材料准备
3/15. 将70g黑巧克力切碎,和黄油一起隔50°左右的温水融化
4/15. 用手动搅拌器搅拌均匀
5/15. 将鸡蛋与70g细砂糖混合。分次加入黄油巧克力糊中,搅拌打匀
筛入低筋面粉,拌匀。
6/15. 拌好的芝士糊,备用。
7/15. 芝士层材料准备:
8/15. 奶油奶酪室温软化后,与30g细砂糖,用手动打但器搅匀
9/15. 软化的芝士状态。
10/15. 将蛋液分次倒入奶油芝士中搅匀,每次拌匀后再加入下一次的蛋液
11/15. 拌好的奶油奶酪芝士。
12/15. 在模具里分几次交替倒入巧克力糊与乳酪糊
13/15. 表面用筷子随意画出大理石的纹路示。
预热好烤箱,170度,中下层烤40分钟。
14/15. 冷藏四小时后取出脱模
15/15. 尝尝看吧