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葱香花卷儿

葱香花卷儿

那个文姑娘

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一锅花卷儿两种吃法,宝宝版成人版可一同享用
主料
中筋面粉400克酵母2克温水200克
辅料
香葱适量食用油适量胡萝卜适量
椒盐适量

葱香花卷儿的做法,共25个步骤

葱香花卷儿的做法图解1

1/25. 准备好食材

葱香花卷儿的做法图解2

2/25. 酵母用温水化开

葱香花卷儿的做法图解3

3/25. 面粉和酵母水混合揉成面团

葱香花卷儿的做法图解4

4/25. 揉好的面团是酱婶儿的

葱香花卷儿的做法图解5

5/25. 将揉好的面团发酵到2.5倍大

葱香花卷儿的做法图解6

6/25. 扯开面团以后能看到密密的蜂窝状,这样就是发好了

葱香花卷儿的做法图解7

7/25. 再次揉圆面团,揉好的面团非常听话

葱香花卷儿的做法图解8

8/25. 香葱里拌一点食用油备用

葱香花卷儿的做法图解9

9/25. 面团一分为二,取一块按扁擀成大片,方的圆的都可以

葱香花卷儿的做法图解10

10/25. 在面片上刷一层油

葱香花卷儿的做法图解11

11/25. 撒上香葱

葱香花卷儿的做法图解12

12/25. 从一端卷起

葱香花卷儿的做法图解13

13/25. 切成3-4厘米宽的剂子,要切偶数

葱香花卷儿的做法图解14

14/25. 两个摞起来

葱香花卷儿的做法图解15

15/25. 用筷子在中间压紧

葱香花卷儿的做法图解16

16/25. 两端向下折,捏紧,造型就做好了

葱香花卷儿的做法图解17

17/25. 取另外一块面团,同样方法擀成大片,撒上椒盐

葱香花卷儿的做法图解18

18/25. 撒上香葱和胡萝卜,其实宝宝版的也应该放一点胡萝卜,做完我才想起来

葱香花卷儿的做法图解19

19/25. 卷成卷

葱香花卷儿的做法图解20

20/25. 两个两个摞起来

葱香花卷儿的做法图解21

21/25. 同样用筷子压紧,卷起整形

葱香花卷儿的做法图解22

22/25. 将花卷码上蒸锅二次发酵15-20分钟,开火到上汽计时12分钟,如果花卷个头大时间要延长到15分钟。

葱香花卷儿的做法图解23

23/25. 美味的花卷就做好啦

葱香花卷儿的做法图解24

24/25. 美味的花卷就做好啦

葱香花卷儿的做法图解25

25/25. 美味的花卷就做好啦

小窍门

中筋面粉就是超市买的富强粉。
揉面我用了面包机和面程序15分钟,手揉也至少15分钟,这一步千万不能省略,关系到花卷的松软程度
发酵面团我是在蒸锅里进行的,锅里先把水烧到40度左右,把面盆放到蒸屉上就可以了,这个过程大概40分钟到1个小时。

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营养信息

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  • 葱香花卷儿热量1444 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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