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苔菜包子

苔菜包子

雪峰儿21

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用中式面点粉做了苔菜大包,粉质细腻,口感韧劲十足,麦香浓郁。
主料
面点粉500克苔菜700克肉馅150克
20克20克
辅料
5克老抽15毫升花生油25毫升

苔菜包子的做法,共16个步骤

苔菜包子的做法图解1

1/16. 酵母用水稀释,加入面粉中和成团。

苔菜包子的做法图解2

2/16. 盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵约2到3小时,成蜂窝状。

苔菜包子的做法图解3

3/16. 加老抽,盐,鸡精搅拌均匀。

苔菜包子的做法图解4

4/16. 加入花生油。

苔菜包子的做法图解5

5/16. 把苔菜择洗干净。

苔菜包子的做法图解6

6/16. 锅里烧开水,把苔菜稍烫。

苔菜包子的做法图解7

7/16. 捞到冷水里过凉。

苔菜包子的做法图解8

8/16. 控干水分,用刀剁细。

苔菜包子的做法图解9

9/16. 捏干水份,放到拌好的肉馅中。

苔菜包子的做法图解10

10/16. 搅拌均匀,包子馅就好了。

苔菜包子的做法图解11

11/16. 把面团拿出,揉好,揪成小剂子,擀成皮。

苔菜包子的做法图解12

12/16. 把馅放到皮上。

苔菜包子的做法图解13

13/16. 顺边捏好,包子就包好了,放到温暖的地方二次发酵约30分钟。

苔菜包子的做法图解14

14/16. 锅里放水,把箅子抹油,把包子放到箅子上。

苔菜包子的做法图解15

15/16. 开锅后,大火蒸20分钟即可。

苔菜包子的做法图解16

16/16. 软软的大包子。。。。

小窍门

蒸出的包子皮的软硬程度,取决于二次发酵

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营养信息

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  • 苔菜包子热量1392 千卡
  • 脂肪15.99 克
  • 蛋白质40.22 克
  • 碳水化合物41.2 克
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