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红烧牛肉炖土豆

红烧牛肉炖土豆

蘑菇20

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没啥背后的故事。家里牛肉买多了。想办法吃掉。
主料
牛肉500克土豆2个八角1个
香叶1个酱油一大勺几片
十三香少许白糖30克少许
小辣椒(可不放)3个

红烧牛肉炖土豆的做法,共7个步骤

红烧牛肉炖土豆的做法图解1

1/7. 牛肉切1.5cm。左右的丁。下锅煮出血水捞出备用。

红烧牛肉炖土豆的做法图解2

2/7. 锅里倒油。放白糖。小火熬糖色。(注意??。别熬糊了。用铲子在锅里画圈熬糖。如果觉得油温太高。就关火一下。待会再开小火)

红烧牛肉炖土豆的做法图解3

3/7. 大概炒到比这个颜色稍微深点就可以了。然后把牛肉放里面炒。尽量让牛肉挂上焦糖色。(油会嘣的很厉害。小心烫伤。我都是盖着盖子晃。)

红烧牛肉炖土豆的做法图解4

4/7. 高压锅里添冷水。倒酱油。少许盐。把料放进去。烧开以后放牛肉。

红烧牛肉炖土豆的做法图解5

5/7. 高压锅走气了之后小火10分钟

红烧牛肉炖土豆的做法图解6

6/7. 倒回锅里。熬汤的同时尝尝味道。因为要收汁。要比正常口味淡一些。顺便尝一口肉。如果已经软了就可以放土豆了。如果肉还有劲道。就在熬一会添点水在放土豆。

红烧牛肉炖土豆的做法图解7

7/7. 收汁收差不多了。就可以出锅了。剩下的汤可以添水煮面。红烧牛肉面。哈哈哈

小窍门

节省时间才用的高压锅。也可以用炒菜锅一直熬。

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营养信息

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  • 红烧牛肉炖土豆热量1080 千卡
  • 脂肪22 克
  • 蛋白质78.87 克
  • 碳水化合物297 克
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