豆角煎蛋

1/5. 长豆角洗净切碎丁;
鸡蛋加调味料后打散

2/5. 我为了节省时间, 我特意把豆角放进微波炉高火叮了4分钟, 豆角就六七成熟了的.
(也可以直接把豆角放进锅内)
加点油和盐 鸡粉, 翻炒至八成熟左右后把豆角摊平铺开

3/5. 把打好的蛋液, 沿着边, 慢慢倒入, 尽量让整个底面铺满蛋液.然后就让它慢慢煎煮, 使得底面蛋液凝固, 这样才能容易翻面.

4/5. 等到底面蛋液凝固差不多了, 配合勺子和筷子, 先将蛋饼分成小块, 方便翻面. 把每一块翻面后, 用勺子继续按压一下, 促使未凝固的蛋液加热.