主料 | ||
厄瓜尔多白虾250克 | ||
辅料 | ||
葱10克 | 姜10克 | 玉米粉4汤匙 |
色拉油4汤匙 | 黄酒2汤匙 | 盐1撮 |
生抽1茶匙 | 麻油2汤匙 | 白糖1茶匙 |
蚝油1汤匙 | 水8汤匙 |
1/8. 虾开背。
2/8. 取出虾线。
3/8. 放入葱姜拌匀,腌制20分钟。
4/8. 把腌好的虾包裹一层玉米淀粉,拍掉多余的粉,以免结块。
5/8. 火力调至中高火,锅中放入油,加热至油微微起烟,放入大虾。
6/8. 煎至一面变粉红色后,翻面待另一面煎变红色。倒入黄酒,盖上盖焖2分钟。
7/8. 开盖加入糖,酱油,等调味料,大火翻炒,收汁即可。
8/8. 装盘。