红烧排骨

1/9. 备好所需食材；

2/9. 锅里放入足量的水，将排骨放入焯烫1分钟左右，捞出冲洗干净；

3/9. 另起锅，锅里放入油，待油热后，放入适量的冰糖，小火翻炒，炒出糖色；

4/9. 再放入排骨，翻炒至排骨上色；

5/9. 依次加入葱、姜、蒜，五香粉和八角粉，老抽；

6/9. 再放入料酒；

7/9. 锅里放入水，没过食材，大火烧开，转小火；

8/9. 炖约1小时左右，调入盐和鸡粉，最后大火收汁即可。