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1/7. 准备材料。
2/7. 香椿取嫩芽部分洗净。
3/7. 香椿芽入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出,用凉水冲净后轻轻攥干水分。
4/7. 碗中放面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐,加入水调成面糊。
5/7. 将香椿芽裹上蛋糊。
6/7. 锅中放油,六成热时,将香椿芽放入炸制。
7/7. 稍微定型后翻面,炸至金黄色捞出,控油即可食用。
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