主料 | ||
面条二两 | 火腿肠两根 | 包菜半颗 |
鸡蛋一个 | 豆豉酱一勺 | 老抽一勺 |
蚝油一勺 | 盐适量 | 海苔碎适量 |
1/15. 火腿肠切斜片,备用
2/15. 包菜切丝,备用
3/15. 切面煮到7成熟后过冷水,控水备用
4/15. 热锅冷油,先煎个鸡蛋!
5/15. 特别完美的荷包蛋!!下面煎脆脆的,但是上面还是半熟状态,忍不住得瑟一下。先盛出。
6/15. 炒香豆豉酱。
7/15. 倒入包菜丝翻炒。
8/15. 包菜略软就倒入火腿肠片儿,继续翻炒。
9/15. 加入面条,这时候就要用筷子来翻动啦!
10/15. 持续保持一档小火哟!!!
11/15. 加入盐,蚝油,老抽。
12/15. 快速翻炒均匀!就可以关火啦!!
13/15. 装盘,加上荷包蛋,撒上海苔碎就可以了哟!
14/15. 这是深夜食堂老板做的原版。
15/15. 简单的酱汁炒面,却有满满的感动。大口吃吧!
加入面条后就用筷子来翻拌,用铲子容易碎也不均匀。
把蛋黄戳破,包着炒面一起吃。味道更加醇厚好吃。