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鸡蛋羹

鸡蛋羹

亚希珍祥

亚希珍祥

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【鸡蛋羹】,又称着蒸鸡蛋糕,可说是人见人爱的快手美味。蛋羹不仅好吃易做,而且营养丰富又易于消化,那又嫩又滑、入口似乎就会融化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。 平滑如镜的外观,醇浓滑嫩的口感,就是零厨艺的新手也可以轻轻松松就搞掂滴金牌美味哦!!
主料
鸡蛋2颗蟹棒2条鱼露2汤匙
辅料
青葱花适量香油1茶匙少许
绍兴酒(料酒)少许

鸡蛋羹的做法,共13个步骤

鸡蛋羹的做法图解1

1/13. 蟹棒切颗粒状。(留少许红色部分切成碎粒)

鸡蛋羹的做法图解2

2/13. 鸡蛋扣入打蛋器中打散,略打多几下,让它打匀,打细,蛋白和蛋黄完全混合。

鸡蛋羹的做法图解3

3/13. 加入清水,盐和绍兴酒再次仔细打匀。(鸡蛋和清水的比例是1:1.5,这样的比例蛋羹会比较嫩)

鸡蛋羹的做法图解4

4/13. 把它过滤到碗中。

鸡蛋羹的做法图解5

5/13. 再次过滤到蒸盘中,如还有些泡泡,用汤匙舀掉。

鸡蛋羹的做法图解6

6/13. 放入蟹棒粒。(可放自己喜欢的配料)

鸡蛋羹的做法图解7

7/13. 用保鲜膜把碗口盖住。用牙签戳上几个小洞。

鸡蛋羹的做法图解8

8/13. 放入已烧开水的蒸锅中蒸6,7分钟,关火再焖它5分钟。

鸡蛋羹的做法图解9

9/13. 鱼露和香油放小锅中用小火弄热。

鸡蛋羹的做法图解10

10/13. 蒸好的鸡蛋羹,是不是光滑如镜?

鸡蛋羹的做法图解11

11/13. 撒下青葱和蟹棒碎。

鸡蛋羹的做法图解12

12/13. 淋上热好的香油鱼露即成。

鸡蛋羹的做法图解13

13/13. 试一下,真滴很滑喔。。。

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营养信息

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  • 鸡蛋羹热量216 千卡
  • 脂肪10.4 克
  • 蛋白质21.56 克
  • 碳水化合物57.47 克
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