香酥炸鸡汉堡

1/16. 除黄油外的食材全部放入搅拌缸内

2/16. 搅拌至面团基本光滑加入软化的黄油

3/16. 继续搅打至黄油被吸收，面团光滑有弹性

4/16. 取出揉成团加盖常温醒发

5/16. 面团基本两倍大后结束第一次发酵

6/16. 分割成90克每个面团滚圆盖保鲜膜静置15分钟

7/16. 擀扁放入抹油后的汉堡模具中

8/16. 烤箱40度进行第二次发酵45分钟

9/16. 第二次发酵结束

10/16. 烤箱上火170度，下火200度第三层烤至面包表面上色即可取出待凉。

11/16. 鸡块用调料腌制半小时

12/16. 把鸡块放入裹炸粉的糊糊（裹炸粉：水为1:2）内沾满面糊

13/16. 取出鸡块粘满干的裹炸粉

14/16. 再重复12和13步骤后，把沾满裹炸粉的鸡块放在筛子里上下颠几下晒网，去除多余干粉，不要左右颠晒网，让鸡块表面自然形成鳞纹

15/16. 放入油锅内中火炸至表面金黄