冬笋炒腊肉

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今日便当——冬笋炒腊肉今天做个冬季时令菜冬笋炒腊肉，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，鲜香辣爽，腊肉也是很多人家乡的味道，吃上一口思念和乡愁都在这一刻融化了。

冬笋炒腊肉的做法，共9个步骤

1/9. 食材准备；

2/9. 先来处理冬笋，从侧面像这样划一刀，划开笋皮；

3/9. 然后把笋皮从中间剥开，这样就能获得鲜嫩的冬笋了；

4/9. 切成薄片备用；

5/9. 再把腊肉洗净后也切薄片；

6/9. 准备一锅热水，水开后放入冬笋，一小勺盐，焯一下去涩味，盛出备用；

7/9. 锅热后放入2勺油，放入腊肉翻炒出油，油太多的话记得控出一部分油；

8/9. 把腊肉推至一边，放入姜蒜干辣椒爆香，放入笋片单独翻炒几下，和腊肉一起翻炒；

9/9. 放入2勺生抽、翻炒均匀，加一小勺盐，适量鸡精炒匀后，放入大葱叶开大火翻炒至断生即可；

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