主料 | ||
干虾米25克 | 甜玉米1根 | 胡萝卜半根 |
白萝卜1根 | 海带结适量 | 日本鱼豆腐4片 |
墨鱼仔适量 | 鱼丸适量 | |
辅料 | ||
生抽1勺 | 盐适量 | 清水适量 |
1/11. 准备好食材
2/11. 将它们穿成串串
3/11. 按照说明书将开关打开,火力开到最高的三挡
4/11. 锅中注入清水,放入生抽和盐
5/11. 放入泡发的虾米
6/11. 加盖,大火煮沸后改小火继续焖煮10分钟
7/11. 加入昆布结,再加盖继续煮5分钟
8/11. 放入之前做好的串串
9/11. 加盖,大火煮3分钟之后,翻面,再继续煮3-5分钟即可享用
10/11. 做好,如果有清酒的话,可以搭配一起吃哦
11/11. 成品图
做关东煮的关键是汤底,在日本一般有现成的汤底出售,不过这种汤底很简单,我们可以自己制作。海味是关东煮汤底的基础,木鱼花和昆布是最好的汤底制作原料,我这边超市买不到木鱼花,所以用干的虾米替代,同样能制作出海鲜的味道,这个汤底没有一粒味精,味道都是很香的。