烤脆皮猪肘-配苹果酱

1/17. 所需材料

2/17. 猪肘洗净 用厨房纸巾擦干水分。

3/17. 用锋利的刀割一些口子。

4/17. 均匀的抹上盐，腌制6小时以上，建议提前一晚腌制。

5/17. 腌制好了之后拿出来用厨房纸巾擦干净多余的水分，送入烤箱，180摄氏度，烤制1个半小时，然后250度烤30-40分钟，至外皮金黄酥脆。
烤盘上垫上锡箔纸，小晾网，猪肘放上去，小晾网作用是让热对流均匀。

6/17. 苹果削皮去核，切丁。

7/17. 淹没苹果丁的水，白砂糖，柠檬汁。

8/17. 大火煮开，掠去浮沫。

9/17. 小火熬煮至软烂。

10/17. 手持搅拌器，搅拌成苹果泥。

11/17. 烤好的猪肘，表皮金黄酥脆。

12/17. 成品

13/17. 肉质，细嫩多汁。

14/17. 成品。

15/17. 你需要一把锋利的刀，切猪肘。

16/17. 猪肘子的肉香 配上苹果酱的清香。