北方腊肉

之前只知道南方有腊肉，味道很好，我也自己做过几次！但是一直不知道有北方腊肉！
去年过年的时候，别人送加上自己买来过年吃的，肉啊，鱼啊，太多了冰箱直接爆满，剩下一大块猪肉冰箱实在是放不下了！
正犯愁呢！我爸说：“用盐淹了做腊肉吧！咱们吃腊肉，也有自己做腊肉方法！以前我小的时候哪有冰箱啊，过年能吃上肉就不错了，那舍得一次都吃了啊！就用盐淹起来，挂着晾干，慢慢吃！炖白菜的时候能放一点，那就是天大的幸福啊！”
去年的时候我用我爸教我的方法做了一次真的挺不错的，我们家都不太喜欢吃炒肉之类的，但是腊肉做好后，用辣椒蒜苗简单的炒一下，就俘虏了我们全家的胃！
因为去年做的很好吃，今年还想做来吃！就买了几斤里脊肉做北方腊肉！和大家分享一下做法，和大家一来做！简单味道好，也不会很咸！