咸蛋黄焗南瓜

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主料
咸蛋黄3个	南瓜250克	食用油少许

咸蛋黄焗南瓜的做法，共6个步骤

1/6. 本来应该用比较容易面的老南瓜，无奈没有只能用小金瓜代替，小金瓜比较脆会有一点影响口感！

2/6. 南瓜去皮上锅蒸，用筷子能轻易插进去为好

3/6. 咸鸭蛋三个水煮十分钟左右，把趁热把蛋黄拨出来

4/6. 在小碗里用勺子碾碎备用

5/6. 南瓜切条备用

6/6. 冷锅热油把蛋黄炒到起沫，（忘了拍照）然后把南瓜条放进锅里翻炒，待均匀粘上蛋沫后起锅装盘，完成！！

其实在外面吃这道菜的时候，南瓜条会粘上淀粉过一下油，这样炒的时候不会碎掉，比较好看。但在家里少油为主所以省掉了，卖相自然就差些！不过味道一样棒棒的

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