主料 | ||
泡菜300克 | 面粉120克 | 糯米粉40克 |
洋葱半个 | 香葱1棵 | 食用油适量 |
泡菜汁40克 | 盐适量 | 白糖3克 |
水适量 | 鸡蛋2个 |
1/14. 洋葱、香葱切碎
2/14. 泡菜切丁
3/14. 大碗中打入鸡蛋
4/14. 鸡蛋打散加入泡菜汁
5/14. 加入洋葱、香葱拌匀
6/14. 加入面粉、糯米粉、盐、糖拌匀
7/14. 加入适量水调整浓稠度,调整至面糊可以流动,但不要太稀
8/14. 倒入少量油,火力键再按一下改中火,直接用大火煎饼火有点火大
9/14. 再按火力键1下调整为1档小火慢煎
10/14. 一面煎至定型翻面继续煎,两面完整定型就熟了
11/14. 成品图1
12/14. 成品图2
13/14. 成品图3
14/14. 成品图4
1、鸡蛋为2个大的
2、盐要少加,泡菜汁中有盐
3、洋葱根椐喜欢放
4、没有糯米粉直接用普通面粉代替
5、电火锅不粘层很好,所以翻面后不要再加油也可以煎很好,也可以用普通平底锅煎