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奥利奥慕斯蛋糕

奥利奥慕斯蛋糕

sunshineJ

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主料
奥利奥饼干80克细砂糖70克淡奶油300克
吉利丁片2片黄油50克百利甜30克
奥利奥饼干50克蛋清6个

奥利奥慕斯蛋糕的做法,共15个步骤

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解1

1/15. 食材准备好,忽略凌乱的桌子

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解2

2/15. 鱼胶片冷水泡软后,加一点淡奶油隔水融化

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解3

3/15. 奥利奥饼干把夹心和饼干分开,把饼干部分压碎(有料理机可以打碎,这样省时间磨的也细)

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解4

4/15. 50克黄油隔水融化后倒进80克饼干碎中拌匀,然后倒入蛋糕模具底部压平压实

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解5

5/15. 淡奶油打发至有纹路

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解6

6/15. 蛋清蛋黄分离

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解7

7/15. 70克白糖分三次加入蛋白中,当打出鱼泡那样的泡沫时第一次加入细砂糖

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解8

8/15. 打成湿性泡沫时,提起打蛋器有弯钩第二次加入细砂糖

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解9

9/15. 感觉到蛋清打发有阻力时第三次加入白糖

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解10

10/15. 打蛋器插在中间不会倒,提起都是直角钩,这时就好了

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解11

11/15. 把打发的蛋清和淡奶油还有融化的吉利丁片混合,迅速搅拌均匀

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解12

12/15. 接着加入百利甜酒和50克奥利奥饼干碎

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解13

13/15. 搅拌均匀,把之前放在冷藏的蛋糕底拿出来,平铺在上面并震出气泡

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解14

14/15. 放入冰箱冷藏一夜,第二天早上拿出来,在最上边撒一层奥利奥饼干碎 完工

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解15

15/15. 冷冻四小时也可以~

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营养信息

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  • 奥利奥慕斯蛋糕热量3457 千卡
  • 脂肪203.8 克
  • 蛋白质15.4 克
  • 碳水化合物103.6 克
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