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牛肉粉丝馅包子

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妞妞妈美食

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过年的时候包子饺子是必不可少的,尤其是肉包子,小时候吃肉包子的感觉现在是体会不来的,那种咬一口满嘴流油的感觉只能留在回忆里......
主料
牛肉300克粉丝1把胡萝卜1块
生姜1块大葱一根十三香、盐、鸡精、生抽、食用油适量
花椒15粒发好的面团适量

牛肉粉丝馅包子的做法,共23个步骤

牛肉粉丝馅包子的做法图解1

1/23. 主要食材大合影

牛肉粉丝馅包子的做法图解2

2/23. 牛肉先切块再剁碎,自己剁的肉吃着有感觉

牛肉粉丝馅包子的做法图解3

3/23. 粉丝用热水泡发好剁碎

牛肉粉丝馅包子的做法图解4

4/23. 馅料大合影,大葱切葱花,胡萝卜切碎末,生姜榨汁

牛肉粉丝馅包子的做法图解5

5/23. 剁好的牛肉里面加入生姜汁

牛肉粉丝馅包子的做法图解6

6/23. 再加入胡萝卜碎末放生抽拌匀

牛肉粉丝馅包子的做法图解7

7/23. 拌好的牛肉胡萝卜上面放十三香

牛肉粉丝馅包子的做法图解8

8/23. 炒锅内烧油放花椒粒爆香,然后捞出花椒粒,(没顾上拍照)再用爆香花椒粒的油爆香葱花

牛肉粉丝馅包子的做法图解9

9/23. 爆香的葱花浇在胡萝卜牛肉馅上,加入粉丝,放盐和鸡精

牛肉粉丝馅包子的做法图解10

10/23. 所有的馅料调料拌匀,包子馅就做好了,特别香

牛肉粉丝馅包子的做法图解11

11/23. 这个面团是用牛奶加发酵粉发的,发的特别好(前面菜谱里有详细的牛奶发面步骤)

牛肉粉丝馅包子的做法图解12

12/23. 发酵好的面团排气揉光

牛肉粉丝馅包子的做法图解13

13/23. 搓成条状分成小剂子按扁

牛肉粉丝馅包子的做法图解14

14/23. 擀成包子皮

牛肉粉丝馅包子的做法图解15

15/23. 取一个包子皮,放入馅

牛肉粉丝馅包子的做法图解16

16/23. 用左手托在手上,右手沿着一个方向捏出均匀的褶子

牛肉粉丝馅包子的做法图解17

17/23. 最后把接口接上,一个包子就做好了

牛肉粉丝馅包子的做法图解18

18/23. 再来一个这样子的

牛肉粉丝馅包子的做法图解19

19/23. 蒸锅内放适量的水,篦子上抹油,放上包好的包子进行二次发酵10分钟,凉水上锅,上汽后蒸20分钟,焖3-5分钟

牛肉粉丝馅包子的做法图解20

20/23. 香喷喷的包子出锅了(光线问题,看着不够白)

牛肉粉丝馅包子的做法图解21

21/23. 我家妞吃包子特别喜欢里面灌汁吃 所以用盐、醋、生抽、鸡精、香油和辣椒油给她调了个汁

牛肉粉丝馅包子的做法图解22

22/23. 上一盘包子美美的开吃

牛肉粉丝馅包子的做法图解23

23/23. 小妞说:妈妈做的包子超级好吃,甩外面卖的牛肉粉丝包子好几条街,这词也不知道是从哪儿学来的,总之是夸我的,哈哈!

小窍门

用油爆香的葱花做包子馅比生葱做的好吃

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营养信息

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  • 牛肉粉丝馅包子热量839 千卡
  • 脂肪12.35 克
  • 蛋白质39.49 克
  • 碳水化合物183.47 克
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