麻辣烤鱼

1/8. 香菇，白雪姑，土豆，芹菜，胡萝卜，洋葱，红椒等蔬菜切好备用

2/8. 用料酒，盐，胡椒粉，姜葱腌制30分钟，要让鱼入味

3/8. 花椒粉，孜然粉，辣椒粉，我用的粗辣椒

4/8. 蒸鱼豆豉油或生抽抹满鱼身，调料粉均匀抹好，把鱼刷满油。烤箱提前预热，放入烤箱烤，220度20分钟。视鱼的大小调时间。

5/8. 油锅烧热，葱姜蒜，辣椒，花椒，香叶，泡椒爆香

6/8. 加入豆瓣炒香，加入适量砂糖，加入少量水，熬出香味后，先将土豆，菇类，胡萝卜等难熟的先煮，然后加洋葱，芹菜，红椒，让蔬菜入味
切记不要煮太熟

7/8. 将炒好的料铺到鱼上，再放入烤箱，烤5分钟。我因为要等客人来齐，所以180度烤了10分钟