主料 | ||
无盐黄油100克 | 细砂糖80克 | 常温鸡蛋1个(去壳48)克 |
低筋面粉154克 | 可可粉15克 | 抹茶粉15克 |
牛奶40克 |
1/18. 基本食材
2/18. 鸡蛋打散加入细砂糖拌匀备用
3/18. 黄油软化后打发。
4/18. 分三次倒入蛋液搅拌均匀
5/18. 加入牛奶用打蛋器打匀。
6/18. 可可粉和抹茶粉分别放在小碗中和地方混合。
7/18. 打好的蛋液分为四份,分别筛入可可和抹茶混合粉。其中可可粉需要10g和5g分开放,这样会揉出两种颜色。抹茶粉同理。
8/18. 最后留一份直接筛入低粉。
9/18. 五色面团。
10/18. 在模具中垫上保鲜膜。
11/18. 五色面团分别切成小块。
12/18. 颜色差异的塞进曲奇模具中摁压紧实。
13/18. 通过模具规整出混合迷彩曲奇胚。
14/18. 在冰箱冷冻室中放置一个小时后取出。
15/18. 切成0.8cm厚的小块均匀摆放在烤盘中。
16/18. 烤箱170度预热5分钟后,中上层180度25分钟左右即可。
17/18. 烤好后取出晾凉。
18/18. 成品图
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烤箱温度要根据自己的烤箱特点调整,如果是第一次烤的话,建议随时观察,但是不要频繁打开烤箱门。