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腊肉腊肠炒莴笋

腊肉腊肠炒莴笋

蜜桃爱烘焙

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年味就是腊肉味,父辈都是过年才能吃上一口腊味的。今天做来烹制这道年味小菜。莴笋炒腊肉。
莴笋,吃起来口感:脆滑。是抗癌食品。

莴笋的功效
1、开通疏利、消积下气。莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳。莴笋含钾量含钠量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、强壮机体、防癌抗癌。莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

4、宽肠通便。莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

5、莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

6、儿童常食用莴笋有助于生长发育。莴笋含有丰富的磷、钙等元素,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。

7、神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃生鲜莴笋有一定治疗作用,可利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。
主料
莴笋1根腊肉150克大蒜4瓣
干辣椒8根葱白段一些葱花一点点
1/2小匙白糖1/2小匙干贝素一点点
菜籽油5毫升广式腊肠1.5根

腊肉腊肠炒莴笋的做法,共14个步骤

腊肉腊肠炒莴笋的做法图解1

1/14. 莴笋去皮。切片

腊肉腊肠炒莴笋的做法图解2

2/14. 腊肉切片,腊肠切片

腊肉腊肠炒莴笋的做法图解3

3/14. 蒜瓣切片,花椒一点点。葱花少许。干辣椒8根

腊肉腊肠炒莴笋的做法图解4

4/14. 腊肉腊肠,在微波炉,中火,叮2分钟。或者蒸5分钟,蒸熟。

腊肉腊肠炒莴笋的做法图解5

5/14. 热锅,凉油,大火加热

腊肉腊肠炒莴笋的做法图解6

6/14. 改小火,放花椒,爆香,取出花椒废弃。

腊肉腊肠炒莴笋的做法图解7

7/14. 下蒜瓣

腊肉腊肠炒莴笋的做法图解8

8/14. 待大蒜爆香了,放葱白,2根干辣椒。

腊肉腊肠炒莴笋的做法图解9

9/14. 下莴笋,翻炒。放入盐,炒匀,放糖

腊肉腊肠炒莴笋的做法图解10

10/14. 下腊肉腊肠翻炒

腊肉腊肠炒莴笋的做法图解11

11/14. 放6根干辣椒

腊肉腊肠炒莴笋的做法图解12

12/14. 最后,干贝素一点点。出锅

腊肉腊肠炒莴笋的做法图解13

13/14. 一盘莴笋炒好了。

腊肉腊肠炒莴笋的做法图解14

14/14. 好香,有农家味

小窍门

莴笋不吸油,油少放,后面腊肉腊肠会出油。
腊肉毕竟是腌制食品,不建议多吃。

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营养信息

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  • 腊肉腊肠炒莴笋热量3409 千卡
  • 脂肪180.26 克
  • 蛋白质40.86 克
  • 碳水化合物209.55 克
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