主料 | ||
白菜帮500克 | ||
辅料 | ||
葱3克 | 姜1克 | 大蒜2克 |
干辣椒1根 | 辣椒面2克 | 食盐3克 |
白糖3克 | 植物油15克 | 陈醋8克 |
1/10. 准备好原料清洗干净
2/10. 白菜帮切细条用淡盐水侵泡10分钟
3/10. 辅料按图切法准备好
4/10. 热锅倒入色拉油,油温7成热的时候倒入辣椒面
5/10. 迅速倒入切好的辅料翻炒
6/10. 迅速倒入准备好的白菜条(沥干水分),也是迅速倒入准备好的陈醋,翻炒均匀
7/10. 加入准备好的糖和盐翻炒1分钟
8/10. 翻拌均匀 出锅
9/10. 【酸辣白菜】
10/10. 祝大家新年快乐!
温馨提醒:
1.糖一定要放,主要作用是跟白菜中的酸度融合,再就是使白菜更脆爽
2.个人还是推荐山西紫林陈醋,味道比较正
3.辣椒面可以根据个人口味酌情放入,也可以不放