红烧排骨

1/9. 首先我们把刚买来的，新鲜肋排给它切小成块。放入清水里，给它洗干净。备用

2/9. 如果我们感觉排骨太瘦了，可以再放上一些五花肉，切小块儿。洗干净后备用。

3/9. 锅里放入冷水，把排骨和肉，都放到锅里。等水开了，慢慢的一起焯水。（排骨，肉和冷水，一起下锅这样最好。）水开后可以多焯一会儿，再捞出备用。

4/9. 铁锅热后倒入油，再放入白砂糖，花椒大料葱姜蒜煸炒出香味。

5/9. 倒入排骨和五花肉。再准备一瓶啤酒倒入。（这样就不用放料酒了。既可以去腥味还可以提鲜。）

6/9. 这次我选择的是陶瓷锅。铁锅里炒完色把排骨和肉放入陶瓷锅里，放入开水。（这样炖出来的肉比较鲜嫩，香。）

7/9. 大约炖一个小时。尝一下肉熟了就可以放入大盐和生抽。再炖二十分钟。这样比较好入味。

8/9. 红烧排骨做完啦，品相不错吧！味道也不错哦！