| 主料 | ||
| 排骨适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 料酒适量 | 白糖适量 | 鸡精适量 |
红烧排骨的做法，共7个步骤
1/7. 排骨斩小块，冲洗干净；
2/7. 煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份
3/7. 锅里热油，爆香葱 姜 蒜；
4/7. 倒入排骨，煸炒；
5/7. 至排骨两面焦黄；
6/7. 倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平；
7/7. 加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧；最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可！
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吃排骨100克，热量264千卡
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