可可大理石戚风蛋糕

1/24. 将可可粉加入到热水中，搅拌均匀，备用

2/24. 将玉米油、牛奶和20g细砂糖一起倒入小盆中

3/24. 充分搅拌均匀

4/24. 筛入低筋面粉

5/24. 划之字形拌匀

6/24. 加入分离好的蛋黄

7/24. 搅拌均匀，备用

8/24. 蛋白中加入适量柠檬汁，然后分次加入70g细砂糖，搅打至干性发泡状态

9/24. 挖取约1/3蛋白，加到蛋黄面糊中

10/24. 大致翻拌均匀

11/24. 然后倒回至蛋白盆中

12/24. 继续翻拌均匀

13/24. 挖取约2大勺蛋糕糊，加入到可可糊中

14/24. 大致拌均匀，就是可可蛋糕糊

15/24. 然后将可可蛋糕糊倒入至原味蛋糕糊中

16/24. 用刮刀翻拌两下

17/24. 然后将蛋糕糊倒入7“中空模具中，轻震几下，震出大气泡

18/24. 将模具送入预热好的烤箱中下层，165度约45分钟

19/24. 出炉后轻摔两下模具，然后倒扣晾凉，完全凉透后脱模，装袋密封保存即可

20/24. 成品图

21/24. 成品图

22/24. 成品图

23/24. 成品图