主料 | ||
葡式蛋挞皮9个 | 蛋黄2个 | 牛奶150毫升 |
淡奶油200毫升 | 玉米粉10克 | 糖粉30克 |
炼奶10克 | ||
辅料 | ||
芒果1只 | 木瓜丁适量 |
1/11. 水果蛋黄除外的材料倒一起,搅拌成奶浆,过筛烤出来口感更细滑。这次放了糖粉,所以不用加热了。
2/11. 过筛后的奶浆加入蛋黄,搅拌好后就是挞水了。
3/11. 芒果去皮切成木瓜粒。
4/11. 先放一些芒果粒在蛋挞底部,然后用勺子勺进挞水,7分满就好。
5/11. 烤箱220度预热,放进去中层200度烤大约20分钟,如果未有焦点出现,可以移动到上层烤多一两分钟。
6/11. 拿出蛋挞,把芒果丁放进去点缀,或者再进烤箱继续加热两分钟。
7/11. 木瓜去皮切丁。
8/11. 蛋挞底下放几个木瓜丁。
9/11. 把蛋挞水勺进去,不用太满。
10/11. 烤箱220度预热,放进去中层200度烤大约20分钟,如果未有焦点出现,可以移动到上层烤多一两分钟。(或者根据自己烤箱来控制)
11/11. 上面加点木瓜丁点缀。