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福满牛奶醪糟鸡蛋羹

福满牛奶醪糟鸡蛋羹

小试牛刀520

小试牛刀520

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主料
鸡蛋1枚牛奶500毫升(两人份)淀粉少量
醪糟2-3大勺黑芝麻1勺核桃/其它坚果2-3个
葡萄仁1勺食用碱1克花生仁10粒
枸杞10粒

福满牛奶醪糟鸡蛋羹的做法,共14个步骤

福满牛奶醪糟鸡蛋羹的做法图解1

1/14. 准备以上食材。

福满牛奶醪糟鸡蛋羹的做法图解2

2/14. 热锅小火,不停翻炒黑芝麻,直至炒香,起锅备用。

福满牛奶醪糟鸡蛋羹的做法图解3

3/14. 热锅小火,不停翻炒核桃仁和花生仁,核桃仁需要炒至微黄,但不要炒糊了;花生仁需要炒至微开口。或者有其它坚果也可以,炒香一会吃起来口感更佳!

福满牛奶醪糟鸡蛋羹的做法图解4

4/14. 准备一个食品袋,可以装上各种炒好的坚果,擀面杖、菜板

福满牛奶醪糟鸡蛋羹的做法图解5

5/14. 用擀面杖或者刀背把各种坚果碾碎,但不需要太碎了,影响口感。

福满牛奶醪糟鸡蛋羹的做法图解6

6/14. 坚果碾碎成这样便可装盘。

福满牛奶醪糟鸡蛋羹的做法图解7

7/14. 在准备饮用的碗里放入各种干果和黑芝麻,备用。

福满牛奶醪糟鸡蛋羹的做法图解8

8/14. 煮牛奶,煮至开锅,注意牛奶沸腾很快一定要看着锅。

福满牛奶醪糟鸡蛋羹的做法图解9

9/14. 牛奶煮开便放入2-3大勺的米酒,搅拌均匀。

福满牛奶醪糟鸡蛋羹的做法图解10

10/14. 放入2-3克食用碱,搅拌均匀。

福满牛奶醪糟鸡蛋羹的做法图解11

11/14. 装蛋液的碗匀速均匀的画圈淋入,不可一下整体倒入锅里。稍微搅拌,开锅后漂亮的蛋花呈现了。

福满牛奶醪糟鸡蛋羹的做法图解12

12/14. 放入适量枸杞

福满牛奶醪糟鸡蛋羹的做法图解13

13/14. 放入葡萄仁煮1-2分钟即可。

福满牛奶醪糟鸡蛋羹的做法图解14

14/14. 将煮好的牛奶倒入装好坚果的碗里。现在便可享受热气腾腾、香气四溢的牛奶醪糟鸡蛋啦!

小窍门

坚果可以多几个品种会更好,炒过一下会很香,嚼起来更脆;煮牛奶的时候小火以免很快沸腾溢出锅外。

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营养信息

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  • 福满牛奶醪糟鸡蛋羹热量1545 千卡
  • 脂肪105.51 克
  • 蛋白质67.17 克
  • 碳水化合物225.62 克
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