猪肚鸡煲

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打边炉是广东人冬天最爱的一道菜，简单、方便、美味，广东媳妇可以不会做菜，但是不会准备打边炉材料的那可是极少的。

猪肚鸡煲的做法，共6个步骤

1/6. 汤底：猪肚洗干净，飞水，切姜片，磨胡椒粉，加2500ml水，高压锅煮开上汽后5分钟，关火，待开锅。

2/6. 主材料：线鸡斩件，将主材料全部加入，捞匀。

3/6. 蘸料：生姜和沙姜洗干净去皮后剁成蓉，蘸料的所有材料倒入大碗內，微波炉叮2分钟，分碟即成。

4/6. 汤底倒入火锅里，煮开后将鸡倒入，煮开后5-10分钟关火，就完成了。

5/6. 吃完鸡后，可以继续煮些黑木耳。

6/6. 或来点蔬菜，总之爱加什么都可以，又热又好吃的鸡汤也可喝一碗，是广东人冬季必不可少的打边炉。

鸡煮开后有一层浮泡将浮泡撇开比较健康。

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