土豆泥酿肉糜

1/7. 将胡萝卜、洋葱、芹菜切成小丁，土豆去皮洗净切小块。

2/7. 将切好的土豆块放锅里加水，没过土豆为宜，加胡椒粉煮软。

3/7. 炒锅放油烧热，放入煮软的土豆边炒边压捣碎成泥，盛入盘中待用。

4/7. 炒锅放少许油烧热，放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁炒香，再放入土豆泥翻炒均匀，盛入盘中。

5/7. 炒锅放少许油，加入姜末炒香、放肉糜炒至变色，放少许老抽至肉上色。

6/7. 将淀粉加水调释成水淀粉，放入葱花，将水淀粉淋入锅中勾芡，使肉汁浓稠。