主料 | ||
高筋面粉300克 | 纯牛奶200克 | 酵母3克 |
白砂糖30克 | 红曲粉5克 | 竹碳粉2克 |
1/13. 3克酵母倒入200克牛奶融化后,静置10分钟,300克面粉加200克牛奶(有酵母)和30克糖和成光滑的面团,因为每个牌子的面粉吸水性不同,所以面粉和牛奶的比例是看情况来的。分四份,粉色的加了一点点红曲粉,红色的面团红曲粉略多一些,黑色的加了竹碳粉。
2/13. 将粉色和红色分别分成6份,其中多出来一点粉色做耳朵和腿还有手臂,多出来一点红色做脸蛋。
粉色搓圆按扁,剪出一个小口,将剪掉的面团捏圆做鼻子,然后用筷子戳两个鼻孔。
3/13. 红色的面团搓个小圆按扁做它的脸蛋。
4/13. 耳朵。
5/13. 眼睛。
6/13. 嘴巴。
7/13. 用红色面团做身体,粉色面团搓成细条做手臂。
8/13. 腿和脚。
9/13. 123。
10/13. 456。
11/13. 来一只特写,好可爱的样子。
12/13. 放入烤箱发酵40分钟。
13/13. 中大火蒸15分钟焖5分钟出锅即可。
我是直接整形发酵的,没有二发,面团和好的时候尽量多揉揉,这样形状会好一些。