西红柿炒鸡蛋

1/15. 葱洗净，切段，（我是全都洗了，只选几根切小段就好）

2/15. 西红柿洗净切小块

3/15. 鸡蛋打散，搅匀。

4/15. 热锅下油。

5/15. 油烧至冒烟下鸡蛋液，（鸡蛋液再搅匀一下，防止蛋黄蛋白分离）

6/15. 这时在鸡蛋液的碗里加入少量清水。

7/15. 鸡蛋液凝固后盛出待用。

8/15. 锅内留油，放入西红柿翻炒。

9/15. 倒入一半的水，继续翻炒熟。

10/15. 倒入鸡蛋翻炒。

11/15. 再倒入另一半清水，这样菜汁就好香浓。

12/15. 加入盐翻炒。

13/15. 炒啊炒！

14/15. 最后加入葱花翻炒起锅。