番茄银鳕鱼小米疙瘩汤

1/14. 准备食材。

2/14. 银鳕鱼用柠檬腌十分钟，去去腥，把柠檬正反各贴一片。

3/14. 煮锅烧水，水开后放入小米。中火煮5分钟就可以了。千万不要煮久，否则一会疙瘩就会成一团了！

4/14. 再找个小锅烧点水，水开后先放入切十字的番茄烫一下，方便去皮。捞出番茄后再放入菠菜焯十五分钟，去掉草酸。

5/14. 将菠菜和扒了皮的番茄都切成小颗粒。

6/14. 将腌好的银鳕鱼放入微波炉中高火叮20s，然后用手将鱼肉捏碎将鱼刺挑出来，当然，手要洗干净啦！不叮其实也可以哒，就是皮、刺和鱼肉不太容易脱离。

7/14. 将煮好的小米用滤网捞出，米汤可以不用扔掉，一会还可以用到！

8/14. 将面粉放入一个大碗中，然后倒入沥干水的小米，迅速用筷子沿着一个方向搅拌，将面粉都包裹在小米的外面。介个就是做好的一粒粒的小米疙瘩。

9/14. 预热下锅，锅中倒入少量的宝宝油，然后放入番茄翻炒出汁。

10/14. 放入银鳕鱼肉继续炒吧。

11/14. 将小米汤倒入锅中，如果不用小米汤也可以用高汤或者清水。

12/14. 水开后，将小米疙瘩快速划入锅中。然后用筷子迅速搅拌下，以防疙瘩粘底。

13/14. 疙瘩放入后再煮五分钟，然后放入菠菜继续煮30s就可以关火啦。