主料 | ||
鳕鱼2块(约450)克 | 食盐(腌制用)少许 | 黑胡椒粒(腌制用)少许 |
柠檬汁(腌制用)4-5滴 | 黄油40克 | 蒜瓣儿4个 |
土豆泥所用材料:适量 | 土豆一个(约400)克 | 速冻玉米粒50克 |
洋葱丁30克 | 黄油40克 | 食盐3克 |
白糖3克 | 黑胡椒粒少许 | 煮鸡蛋(切丁)一个 |
1/21. 鳕鱼解冻后用厨房用纸吸去表面水分,两面撒上少许食盐、黑胡椒粒和柠檬汁,抹匀腌制20分钟
2/21. 蒜瓣儿切片
3/21. 热锅后小火放入黄油融化
4/21. 放入蒜片煎香
5/21. 放入腌制好的鳕鱼,一面煎6分钟后翻面煎另一面
6/21. 煎制过程中鳕鱼会出水,待水煎至蒸发,只剩黄油即可
7/21. 土豆洗净切块蒸熟去皮
8/21. 锅中放入黄油融化后,放入洋葱丁煸香
9/21. 倒入蒸熟的土豆
10/21. 用勺子按压成泥翻炒
11/21. 放入3克食盐
12/21. 放入3克白糖
13/21. 撒入适量黑胡椒粒
14/21. 倒入速冻玉米粒翻匀
15/21. 倒入煮熟的鸡蛋丁
16/21. 翻炒均匀,土豆泥有粘性即可
17/21. 装盘了,我又做了肉酱意大利面(肉酱意大利面做饭见前一篇菜谱)
18/21. 装盘后在鳕鱼上撒些黑胡椒碎
19/21. 情人节快到了,可以学起,到时候给TA一个惊喜
20/21. 鳕鱼肉细嫩
21/21. 配上红酒就更完美了
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1. 先做土豆泥在做鳕鱼,要不鳕鱼凉了味道就不好了
2.要用黑胡椒粒,不是黑胡椒粉