中午一看表，又11点多了，肚子又咕噜噜响了，这是要做饭的前兆，呵呵，翻看冰箱，找到一块腊肉，恩，今天就吃腊肉炒蒜苗吧，一道正宗湖南菜。
| 主料 | ||
| 腊肉200克 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜苗300克 | 小红椒4个 | 青椒1个 |
| 豆干子300克 | 郫县豆瓣酱一汤匙 | 盐适量 |
| 味精适量 | 鸡精适量 | |
腊肉炒蒜苗的做法，共16个步骤
1/16. 腊肉一块
2/16. 豆干子
3/16. 蒜苗、青椒、小红椒
4/16. 腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中
5/16. 腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中
6/16. 蒜苗、青椒、小红椒切好后备用
7/16. 蒜苗、青椒、小红椒切好后备用
8/16. 腊肉切片（后面的姜丝是做汤用的，不是这道菜里的，不好意思了）
9/16. 豆干子切片备用
10/16. 郫县豆瓣酱
11/16. 锅内放油，油7成热后放入腊肉
12/16. 放入豆干子
13/16. 然后放入青椒，小红椒
14/16. 1分钟后放入酱油
15/16. 放入郫县豆瓣
16/16. 最后放入蒜苗（最后放是因为蒜苗不能炒的太老了，不然影响口感）翻炒一会（30秒-1分钟之内，不要超过一分钟），放入鸡精味精出锅
小窍门
腊肉要煮制一会；蒜苗要最后放入。
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