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培根披萨

培根披萨

飘e

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作为一名吃货,除了会吃,还要会做。做,当然就是要做好了。
作为一只野生的烘焙大白,最简单粗暴的方法就是多出去吃、吃、吃!最好去那种厨房有玻璃门的甜品店,说不定还能偷师一翻。哈哈!好邪恶!
我之前做披萨皮一直都是用擀圆或轻按的方法,老实说,也觉得很不错。但有一次我和同学相聚,我在甜品店的厨房外面看到他们的师傅在整形披萨皮,不是用擀的,是甩的,用手甩,两只手轻甩,我试了一翻真的比擀的好整形。哈哈,不过愿意怎么整,看个人习惯,我只是更愿意尝试而已。
我开始并不打算上传菜谱,所以没有很详细的拍出甩的图片,老实说,两只手交替着甩,也得有人给我拍才拍得出啊,哈,亲能想象出来吗?想象不出来的话,待我找机会补上,嘻!
主料
披萨皮:适量高筋面粉100克65克
酵母2克白糖5克1克
食用油7克馅料:适量培根适量
马苏里拉奶酪适量尖椒少许黑胡椒粉少许
蕃茄酱适量

培根披萨的做法,共9个步骤

培根披萨的做法图解1

1/9. 将披萨皮材料混合成团,揉至扩展可拉伸,覆上保鲜膜,静置发酵至1.5倍大。

培根披萨的做法图解2

2/9. 发酵完成,擀压排气,整成圆形。我这是用手轻甩整形的,之前去吃甜品,偷师甜品店师傅的,哈哈!

培根披萨的做法图解3

3/9. 将饼皮放入模具,整形,并用滚针滚出小孔,防止烘烤过程中鼓起。

培根披萨的做法图解4

4/9. 当然,你也可以用半成品披萨皮代替哈!直接从这一步开始,抹上蕃茄酱。

培根披萨的做法图解5

5/9. 然后铺上厚厚的一层马苏里拉奶酪,摆上培根和尖椒,最后再铺上一层奶酪。

培根披萨的做法图解6

6/9. 撒上黑胡椒粉。

培根披萨的做法图解7

7/9. 烤箱上下火180度预热,烤15分钟,至奶酪融化并上色金黄即可。

培根披萨的做法图解8

8/9. 成品出炉。

培根披萨的做法图解9

9/9. 2017.02.10,我们的早餐。

小窍门

1、配方为8寸披萨皮。
2、烘烤的时间温度仅供参考。

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营养信息

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  • 培根披萨热量1433 千卡
  • 脂肪162.42 克
  • 蛋白质90.47 克
  • 碳水化合物259.76 克
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