主料 | ||
披萨皮:适量 | 高筋面粉100克 | 水65克 |
酵母2克 | 白糖5克 | 盐1克 |
食用油7克 | 馅料:适量 | 培根适量 |
马苏里拉奶酪适量 | 尖椒少许 | 黑胡椒粉少许 |
蕃茄酱适量 |
1/9. 将披萨皮材料混合成团,揉至扩展可拉伸,覆上保鲜膜,静置发酵至1.5倍大。
2/9. 发酵完成,擀压排气,整成圆形。我这是用手轻甩整形的,之前去吃甜品,偷师甜品店师傅的,哈哈!
3/9. 将饼皮放入模具,整形,并用滚针滚出小孔,防止烘烤过程中鼓起。
4/9. 当然,你也可以用半成品披萨皮代替哈!直接从这一步开始,抹上蕃茄酱。
5/9. 然后铺上厚厚的一层马苏里拉奶酪,摆上培根和尖椒,最后再铺上一层奶酪。
6/9. 撒上黑胡椒粉。
7/9. 烤箱上下火180度预热,烤15分钟,至奶酪融化并上色金黄即可。
8/9. 成品出炉。
9/9. 2017.02.10,我们的早餐。
1、配方为8寸披萨皮。
2、烘烤的时间温度仅供参考。