主料 | ||
淡奶油300克 | 草莓酱(自制)400克 | 纯牛奶100克 |
吉利丁片15克 | 细砂糖(打淡奶油用)20克 | 朗姆酒(淡奶油用)1辆盖 |
戚风蛋糕8寸2块 | 草莓8个 | 芒果2个 |
1/10. 戚风蛋糕2块
2/10. 自制草莓酱
3/10. 牛奶煮热加入吉利丁片搅拌均匀并过筛
4/10. 将牛奶液体倒入草莓酱搅拌均匀
5/10. 淡奶油加朗姆酒∽砂糖打发至5成发,即是转动盘子淡奶油会流动
6/10. 将打好淡奶油加入草莓液体里搅拌均匀,搅拌手法用翻拌式。
7/10. 8寸活低模具放入戚风蛋糕1块倒入草莓慕斯一半移防动一下抹平
8/10. 加入第二块戚风蛋糕用手轻轻压下
9/10. 再将余下的草莓慕斯倒在戚风蛋糕上抹平,放冰箱冷藏5小时,最好是冷藏过夜。
10/10. 装饰美挞挞!